Receta de buñuelos y natilla, comida navideña colombiana

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Buñuelos


navidad


Porciones / Número de personas: 6 personas - Tiempo de Preparación: 30 minutos 


Ingredientes:


250 gramos de harina de maíz
1 vaso de leche (250 ml)
500 gramos de requesón (en Colombia, queso molido o cotijo)
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
3 cuartos de una taza de aceite


Preparación:


Ponemos la harina, la leche, los huevos batidos, el azúcar y el queso en un bol y mezclamos todo bien con las manos, hasta que la masa esté flexible y sin grumos. Si necesitamos la masa más flexible, añadir un poco más de leche.


Espolvoreamos harina sobre una superficie y hacemos pequeños bolas. Freimos los buñuelos en abundante aceite. Los echamos cuando comience a humear. Estarán listos en unos minutos, cuando la parte de fuera esté dorado, aunque sin quemarse.


Los escurrimos bien con una espumadera y los colocamos en una fuente sobre papel absorvente de cocina.


Nota: Si queremos que los buñuelos suban más al freirlos, colocale a la masa un poco de polvo de hornear.


Natilla


Receta de buñuelos y natilla, comida navideña Colombiana


Ingredientes:


1 litro de leche
1/2 libra de panela o raspadura, bien quebrada
1 astilla grande de canela
2 paquetes de fécula de maíz de 90 gramos cada uno


Aclaración: No sabemos como le dicen a la panela en otros países, busca en wikipedia o googleen un rato


Preparación:


Pon a hervir un litro de leche, media libra de panela o raspadura, 1 astilla grande de canela. Cuando esté hirviendo echa 2 paquetes de fécula de maíz disuelta en un poco de agua o leche. Bate seguido y cuando revuelvas y veas el fondo de la olla o de la paila, retira del fogón y la pones en las bandejas con canela en polvo por encima. 


Fuente: Neronozzy

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